No.657
今日の夕食(早朝?)は塩鮭でした。減塩する前から鮭はしょっぱいなと思っていましたが、最近は甘口でも食べられなくて、冷凍のふり塩銀鮭を買って、パックから出して一切れずつラップで包んで保存する前に、さっと表面の塩を浄水で洗い流してキッチンペーパーで拭いています。ふり塩銀鮭のパックに貼ってあるシールの説明だと、焼く前に更に追加で塩を振ってくださいと書いてあるのですが、逆に洗ってしまって私にはちょうど良い塩味です。ごくたまに冷凍の無塩銀鮭が売っている事があって、これを買って自分で軽く塩を振っていた事もありました。
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