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No.463

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都築千里 (admin)

2024年8月19日 月曜日 00:30:13〔307日前〕 日記 Post No.463
塩を炒りました。天然塩（五島灘の塩がお気に入り）を使っているので、容器の分が終わると次の分を袋から出してフライパンで湿気を飛ばします。面倒がってそのまま使うと最後のほうはビショビショに。炒ると固まってくるのでスプーンで潰すのが時間がかかります。今日は湿気取りの炒り米も作りました。少量のお米をきつね色になるまで炒った物です。

塩って賞味期限が無いので、1kg×3の買い置き、どれが新しいのか分からない；今度買ったら自分で購入日のラベルを貼ろうと思います。塩味好きなので大抵の味付けは塩コショウ。うどん汁も醤油は風味付けで、主に出汁と塩味（薄口醤油は持ってない）。濃い醤油の関東風は苦手で、関西風のほうが好き。サッポロ一番も塩。前にデーモン閣下がみそ派代表で企画物に出られていましたが（笑）。柚子塩は苦手なのでラ王は味噌。

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TSUZUKI Chisato
埼玉県在住
専門：Design・Web制作
音楽に囲まれて育ちました
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ソフトふりかけ ゆかり、海苔1枚、赤紫色のゆかりをまぶしラップで握ったおにぎりが入っているお皿がテーブルの上に乗っている様子。赤城乳業 パフェデザート いちごのチーズケーキとチョコバニラが横に並んでいる写真机の上に斜めに置かれた旨ミルク ソルティチーズの空箱の写真箱に入ったキッチンスケールの写真。はやくて正確、すぐゼロ、すぐピタ、ハンディトレイ付き。干支イラストの年賀画像。首から鎖を下げて鋲付きリストバンドをしっぽに巻いた蛇がマイクに向かって「Happy New Year」とシャウトしていて、隅に「へびーめたる」の文字。皆様にとって良い一年になりますようにというメッセージと署名。食卓に並べられた料理の写真。鮭の握り寿司、鮭おにぎり、卵焼き、しいたけの煮物、鶏肉の炒め物、ミニトマトが並んでいます。

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